I Nostri Oli

L’olio extravergine di oliva è il primo prodotto naturale nutraceutico della storia dell’alimentazione umana. Il suo apporto nutritivo e le innumerevoli proprietà benefiche sono ampiamente documentati nella letteratura scientifica. Caratterizzato da un alto contenuto di antiossidanti quali vitamina e, acido oleico, polifenoli e altri composti con spiccate proprietà antinfiammatorie, deve essere ottenuto da una materia prima di assoluta qualità e freschezza e  trasformato con tecniche estrattive appropriate.

Tutti i nostri oli sono ottenuti esclusivamente da olive coltivate in azienda, raccolte e molite in giornata presso il nostro frantoio. L’impianto utilizza un sistema di estrazione a ciclo continuo a due fasi (senza separatore finale) e a freddo (24-25 ° c), per garantire la qualità e preservare le proprietà organolettiche e nutrizionali. Tra i nostri oli, “Selvatico” ed “Exquisitum” (cultivar “Ghiacciola”) si distinguono per l’elevato contenuto fenolico e per questa ragione sono considerati gli oli della salute.

Periodicamente, in azienda vengono organizzate degustazioni, aperte al pubblico, che offrono la possibilità di conoscere le proprietà dei nostri oli. È possibile inoltre prenotare visite private in azienda, con una speciale degustazione guidata dei nostri prodotti. Organizziamo anche corsi di assaggio gratuiti in cui, si parte da un campionario dei più comuni difetti presenti negli oli per poi passare agli attributi positivi, imparando così a riconoscere gli extravergini di qualità.